Cachaça argentée

La Caipirinha est la boisson nationale du Brésil. Son nom signifie « petit péquenaud », en référence aux paysans brésiliens qui ont inventé cette boisson il y a des centaines d'années, en utilisant les ingrédients qui poussaient autour d'eux. Pour préparer la vôtre, coupez un demi-citron vert et écrasez-le dans un verre à whisky avec 1 cuillère à soupe de sucre glace. Ajoutez des glaçons et 60 ml de Cachaça Novo Fogo Silver, puis mélangez bien. Garnissez d'un quartier de citron vert et le tour est joué !

Après la récolte manuelle de la canne à sucre issue de l'agriculture biologique, le jus est extrait et la levure sauvage le fait fermenter en vin en moins de 24 heures. Cette cachaça est distillée en petites quantités, une seule fois, dans un alambic en cuivre. Après la distillation, la cachaça est mise au repos pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Le repos de la cachaça dans un environnement inerte augmente la douceur et la richesse de sa texture, ce qui signifie que la Cachaça Silver de Novo Fogo émerge de sa période de repos avec une belle onctuosité en bouche.