Az. Camerlengo
Antelio
Aglianico del Vulture2017Rouge
Basilicata, Italie
12.5% ABV
Un vigoureux Aglianico de Azienda Camerlengo qui présente toutes les grandes qualités d'un rouge méditerranéen et volcanique. Mûr mais frais, l'Antelio accompagnera à merveille votre dîner.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €30
Notes de dégustation
Vanille
Fruits Noirs Mûrs
Expressif
Corsé
Structuré
Vibrant
Characteristics
Corps
Arôme
Acidité
Pour quelle occasion ?
Favorable au budget
Soirée en Famille
Vin du Terroir
Cépage
- Aglianico del Vulture
Utilisation recommandée
PAIREZ AVEC
Ragoûts de bœuf, Agneau épicé, Osso bucco, Fromages forts
DECANTER
30 minutes avant de boire
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14°- 16°C
TEMPS DE STOCKAGE
Jusqu'à 5 ans
Notes de dégustation
- Vanille
- Fruits Noirs Mûrs
- Expressif
Lorsque vous sentez l'Antelio, vous découvrez un vin aromatique au caractère expressif de prunes mûres, de cerises, de myrtilles et de cassis. Violet dans sa jeunesse, il plonge dans la réglisse et les notes herbacées des garrigues - si typiquement méditerranéennes. Une note rustique de bois est toujours présente dans les vins du Camerlengo.
- Corsé
- Structuré
- Vibrant
Lorsque vous goûtez l'Antelio, vous êtes impressionné par la densité des saveurs. Outre la symphonie d'arômes, on remarque en bouche une acidité remarquable qui s'oppose à la structure tannique de l'Aglianico et lui donne un côté jeune. A mesure que le vin s'ouvre, laissez-vous séduire par sa minéralité volcanique.
Basilicata, Italie
La région de la Basilicate figure parmi les régions viticoles italiennes les plus méconnues. Cette minuscule région montagneuse est un endroit paisible et rustique, silencieux et naturel, dont la plupart des vignobles sont plantés sur les pentes du volcan éteint du Vultur, dans le nord de la région. Les structures du sol sont ici des couches complexes de sable et de tuf volcanique, avec des composants minéraux argileux et calcaires ainsi que les éléments volcaniques de la montagne. Le climat est tempéré, avec des hivers froids et des variations de température quotidiennes qui peuvent constituer un défi pour les producteurs de vin. Toutefois, le soleil abondant pendant les mois d'été, et l'absence de chaleur extrême, permettent aux raisins de mûrir paisiblement en vue d'une récolte tardive.
Exprimant le terroir
Le domaine de l’Azienda Camerlengo se trouve sur les pentes du mont Vultur, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nommé en hommage au cardinal Camerlengo, qui a donné à la ville voisine de Rapolla de nombreuses terres à cultiver, ses sols fertiles sont riches en silicium et en potassium, ainsi qu'en minéraux volcaniques. Les terres sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et comprennent des vignes qui ont jusqu'à 40 ans d'âge. Les vins sont élaborés avec peu d'interférence. Les châtaigniers et les oliviers assurent la biodiversité et la protection, tandis que la bonne exposition et la grande amplitude de température produisent des vins aux caractéristiques particulièrement expressives.
Récolte à la main et une production naturelle
Les raisins Aglianico qui entrent dans la composition de l'Antelio proviennent de vignes âgées de 8 à 12 ans, qui incarnent pleinement la véritable nature du Mont Vultur. Après avoir été vendangés artisanalement au début du mois d'octobre, les raisins macèrent pendant quinze à vingt jours sans contrôle de température. Ils commencent ensuite à fermenter spontanément, dans des fûts de châtaignier de 6000 litres, grâce à des levures indigènes. L'Antelio est élevé pendant un an dans de vieux fûts, puis pendant un an supplémentaire dans des cuves en acier inoxydable. Il n'est ni filtré ni collé avant d'être mis en bouteille, et l'utilisation de sulfites est réduite au minimum.
Derrière le projet
Antonio
