Silver Cachaça
Cachaça
Morretes, Brésil
40% ABV
La Novo Fogo Silver Cachaça est une cachaça pure et onctueuse, fabriquée selon des techniques entièrement naturelles. Ici, les notes de la forêt tropicale brillent.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Banane
Floral
Vert
Tropical
Poivre rouge
Sel de mer
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Sans mélange
Dans un cocktail
Il y a quoi dedans?
- Canne à sucre
Comment utiliser le produit
Caipirinha
La caipirinha est la boisson nationale du Brésil. Elle signifie "petit péquenaud", du nom des paysans brésiliens qui ont inventé cette boisson il y a des centaines d'années, en utilisant les ingrédients qui poussaient autour d'eux. Pour la préparer, hachez un demi-citron vert et muddlez-le dans un verre à lowball avec une cuillère à soupe de sucre fin. Ajoutez de la glace et 60 ml de Novo Fogo Silver Cachaça, et remuez bien. Décorez d'un morceau de citron vert et vous êtes prêt à déguster !
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Notes de dégustation
- Banane
- Floral
- Vert
Lorsque vous sentez la Cachaça Silver de Novo Fogo, vous découvrez un mélange d'arômes de banane mûre suivi de notes florales.
- Tropical
- Poivre rouge
- Sel de mer
Lorsque vous goûtez la Novo Fogo's Silver Cachaça, votre palais est accueilli par des notes tropicales et d'agrumes, équilibrées par la fraîcheur du sel marin. La finale longue et chaude apporte avec elle la saveur des poivrons rouges doux.
Intensité des saveurs
Morretes, Brésil
La distillerie et la plantation de canne à sucre de Novo Fogo se trouvent à Morretes, une petite ville du sud du Brésil, dans la forêt atlantique. Morretes ayant plus de 350 ans d'histoire de fabrication de la cachaça, les Brésiliens appellent souvent la cachaça simplement "Morretiana". Morretes se trouve au-dessus de la baie de Paranaguá et en dessous du sommet du mont Marumbi, au cœur de la région de Serra do Mar. Son altitude élevée ralentit le rythme cardiaque ; son air pur et doux est frais et pur ; et le climat côtier dynamique rend la terre riche et fertile.
Dégustation de la forêt tropicale
La Cachaça Silver de Novo Fogo est le plus propre des spiritueux. Produite à partir de canne à sucre biologique en utilisant des techniques entièrement naturelles, le processus de distillation à faible intervention signifie que toutes les saveurs originales conservent leur authenticité. La canne à sucre qui entre dans sa composition pousse dans la Floresta Atlântica, la deuxième plus grande réserve de biosphère du monde. L'air de la montagne porte en lui les parfums des bananes, des tilleuls, la brise fraîche de la mer et les myriades d'arômes émanant des fleurs exotiques de la forêt tropicale. Tous ces arômes sont présents dans les cannes à sucre et se révèlent dans cette cachaça.
Une méthode de production aussi naturelle que les forêts
Après la récolte de la canne à sucre issue de l'agriculture biologique à l'aide de machettes, le jus est extrait et les levures sauvages le transforment en vin en 24 heures. Cette cachaça est distillée en petits lots, une seule fois, dans un alambic en cuivre. Après la distillation, la cachaça est mise au repos pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Le repos d'une cachaça dans un environnement inerte augmente la douceur et la richesse de sa texture, ce qui signifie que la Cachaça Silver de Novo Fogo émerge de sa période de repos avec une belle onctuosité en bouche.
Derrière le projet
Tomber amoureux d'un pays
Novo Fogo a été fondé par Dragos Axinte, aux côtés de Torres Viruel, et du Dr Agenor Maccari. Originaire de Roumanie, Dragos s'est installé aux États-Unis à l'adolescence et a étudié l'anglais et la chimie à l'université de Washington. Après avoir visité le Brésil pour affaires, lui et sa femme, Emily, ont été captivés par la forêt tropicale brésilienne et la passion du peuple brésilien pour le football et la cachaça. Dragos a vu dans la production de la cachaça une opportunité commerciale unique qui pouvait également être utilisée pour soutenir un changement environnemental positif, et a créé Novo Fogo en 2009.
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