Fuck Trump...
Spiritueux
Copenhague, Danemark
27% ABV
Fuck Trump and His Stupid Fucking Wall est un spiritueux habilement nommé, au piment habanero qui est à la fois rafraîchissant, doux, chaleureux et végétal.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Floral
Fruité
Habanero
Lisse
Végétal
Légèrement piquant
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Dans un cocktail
Il y a quoi dedans?
- Orge perlé
- Malt Pilsner
- Habanero
Comment utiliser le produit
Fuck Trump & soda au pamplemousse rose.
Pourquoi construire des murs quand on peut faire de grandes saveurs? Pour concocter ce cocktail simple, versez deux doses de Fuck Trump dans un verre avec de la glace et ajoutez 3 doses de soda au pamplemousse rose. Mélangez et garnissez d’un cornichon.
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Notes de dégustation
- Floral
- Fruité
- Habanero
Quand vous sentirez Fuck Trump, vous remarquerez tout de suite les notes florales et fruitées qui viennent de la plante de habanero. Jamais trop puissant, toujours délicieusement aromatique.
- Lisse
- Végétal
- Légèrement piquant
A la dégustation de Fuck Trump, vous goûterez un spiritueux doux, rafraîchissant avec des notes fruitées peu associées d’habitude aux piments habaneros. Son arôme végétal, sa chaleur douce et sa saveur complexe forment un mélange délicat.
Intensité des saveurs
Copenhague, Danemark
La distillerie Empirical se trouve à Refshaleøen, un quartier de Copenhague, à coté d’un site de paintball et pas très loin du port. Ils sont très bien équipés, notamment avec du matériel qu’ils ont conçu et assemblé eux-mêmes.
“Nous allons construire un grand arôme et le Mexique va nous aider!”
Le Mexique n’est pas un pays qui doit être emmuré. Avec une histoire riche et une culture vibrante, riche de musique, d’art, de gastronomie et de traditions, ce pays a tellement à offrir et à partager avec le monde. En tant qu’expert en saveurs, Lars considère que son palais est un de ses outils les plus importants. Durant son expérience comme chef du département R&D au restaurant NOMA, on lui a confié la tâche de créer un menu local pour un restaurant éphémère à Tulum, au Mexique. Après avoir goûté plusieurs piments, il s’est rendu compte que la sensation de chaleur de ceux-ci prenait trop le dessus sur leur saveur, ce qui l’empêchait d’apprécier les autres arômes et ingrédients ajoutés. Pour pallier cela, Lars commença à expérimenter et découvrit que la distillation contribuerait à diminuer cette chaleur.
Passer un accord avec les habaneros
Fuck Trump and His Stupid Fucking Wall possède un profil de habanero très fruité sans aucune sensation de brûlure. A travers une distillation à vide qui permet de conserver une température basse, on peut supprimer la capsaïcine qui est le composant actif qui donne au piment son côté brûlant, afin de préserver les notes agréablement fruitées et florales qui sont cachées dans le piment habanero. Empirical combine le vinaigre de habanero ainsi obtenu à de l’orge perlé, de la levure de Belgian Saison et du koji. Le résultat est un spiritueux avec un arôme aussi mémorable que le nom qu’il porte.
Derrière le projet
Des praticiens de l’expérimentation
Après avoir fait connaissance au restaurant mondialement connu NOMA, à Londres, Mark Emil, un diplômé d’anthropologie d’Oxford et Lars, un chef de longue date, se sont associés, réunis par leurs conception commune de la nourriture et des saveurs. Ils ont créé Empirical pour exporter leurs idées au-delà de la cuisine et les rendre accessibles dans le monde entier. Ils combinent une approche expérimentale avec des années d’expérience pratique afin de créer des saveurs uniques qui incorporent une large variété d’ingrédients et de techniques.
Plus sur la marque
Lars
Mark
