Erika Old Tom Gin
Gin
Cognac, France
40.0% ABV
Le Gin Old Tom d’Erika est un gin doré parfumé au miel. Il est doux, soyeux, et c’est un spiritueux moins alcoolisé et très parfumé.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Herbacé
Frais
Parfumé
Velouté
Lisse
Floral
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Dans un cocktail
Il y a quoi dedans?
- Miel
- Pétales de rose
- Estragon
- Romarin
Comment utiliser le produit
Une recette “old-school”
Dans le Londres du 18eme siècle, le gin Old Tom était une recette très populaire parmi les contrebandiers. Afin de pallier le problème d’alcoolisme grandissant du pays, le gouvernement britannique a mis d’énormes taxes sur le gin. Des barmen malins ont trouvé un moyen de contourner les taxes: ils ont commencé à produire leur propre gin chargé en genièvre et ont signalé son existence grâce à des panneaux en bois en forme de chats errants au dessus de leur porte, avec à côté de la plaque une fente pour les pièces et un tube en plomb. les clients mettaient leur argent dans la fente, et un shot de gin sortait du tube.
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Notes de dégustation
- Herbacé
- Frais
- Parfumé
Au nez, Old Tom Gin propose d’envelopper votre nez avec un parfum doux et parfumé.
- Velouté
- Lisse
- Floral
A la dégustation, Old Tom Gin offre une combinaison de fleurs et d’arômes d’herbes avec des notes chaudes de pollen et d’acacia, ainsi qu’une texture douce comme de la soie.
Intensité des saveurs
Cognac, France
Erika vient de Nouvelle-Aquitaine, sur la côte ouest de la France. Une très jolie région qui comprend les célèbres villes de Bordeaux, La Rochelle, Cognac et Biarritz. C’est ici qu’est née Erika, autour d’une table d’un restaurant bordelais, et c’est là qu’elle est basée, dans une ancienne distillerie à Cognac.
Une recette “old-school”
Dans le Londres du 18eme siècle, le gin Old Tom était une recette très populaire parmi les contrebandiers. Afin de pallier le problème d’alcoolisme grandissant du pays, le gouvernement britannique a mis d’énormes taxes sur le gin. Des barmen malins ont trouvé un moyen de contourner les taxes: ils ont commencé à produire leur propre gin chargé en genièvre et ont signalé son existence grâce à des panneaux en bois en forme de chats errants au dessus de leur porte, avec à côté de la plaque une fente pour les pièces et un tube en plomb. les clients mettaient leur argent dans la fente, et un shot de gin sortait du tube.
Ressuscité par l’artisanat
Le gin Old Tom d’Erika est une version actuelle et artisanale de cette recette, élaborée pour l’ère de l’artisanat. L’équipe utilise la même base que pour leur Dry Gin, puis fait macérer du romarin, de l’estragon et des roses sauvages, qui sont ajoutées après la distillation. Ces plantes sont sourcées localement dans le jardin biodiversifié d'Altaïr au cœur de la Dordogne. Pour finir, la recette est adoucie avec du miel d’acacia fait maison dans le rucher du cofondateur Paul.
Derrière le projet
Une idée venue lors d’un dîner
Tout à commencé lors d’un dîner. Trois amis d’enfance, Paul, Vianney et Thibault discutaient de gins artisanaux un soir, tandis qu’ils dégustaient un digestif. Paul, un apiculteur, Vianney, un restaurateur et Thibault, un barman spécialisé dans la mixologie, étaient très passionnés par le sujet, et, en quelques heures, ont décidé d’unir leurs différentes compétences pour créer leur entreprise de spiritueux.
Plus sur la marque
Paul
Vianney
Thibault
