Bertha's Revenge Irish Milk Gin
Gin
County Cork, Irlande
42% ABV
Bertha's Revenge est un gin irlandais primé, fabriqué en petite quantité à Co. Cork, fabriqué à partir d'alcool de petit-lait, d'eau de puits et de 18 éléments botaniques.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Épicé
Parfumée
Sucré
Texturé
Lisse
Épices chaudes
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Il y a quoi dedans?
- Genévrier
- Coriandre
- Oranges
- citron
- Réglisse
- Racine d'iris
- Racine d'angélique
- Cannelle
- Cardamome
- Girofle
- Amande
- Fleurs de sureau
Ingrédients supplémentaires
Comment utiliser le produit
Martini sec
L'un des meilleurs tests pour un gin est sa performance dans un martini. Pour faire le vôtre, commencez par refroidir un verre à martini dans le congélateur. Remplissez un verre à mélange de glace et ajoutez 50 ml de Bertha's Revenge et 15 ml de vermouth sec. Remuez pendant 60 secondes. Filtrez dans les verres à Martini et décorez avec une olive ou un zeste de citron. Utilisez des olives de bonne qualité et des citrons non cirés.
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Notes de dégustation
- Épicé
- Parfumée
- Sucré
Lorsque vous sentez le gin laitier irlandais Bertha's Revenge, c'est le genièvre qui domine, suivi rapidement par les notes épicées et chaudes de la cardamome, du cumin et des agrumes doux. La complexité de Bertha est évidente et captivante. Elle exige d'être goûtée.
- Texturé
- Lisse
- Épices chaudes
Lorsque vous goûtez au Bertha's Revenge Irish Milk Gin, notre base d'alcool de petit-lait est mise en avant en bouche. D'emblée, l'onctuosité de l'orange douce, de la coriandre et de l'alexandrin poivré s'associe à une caresse maternelle et chaleureuse de cumin, de clou de girofle et de cardamome. La nature généreuse du spiritueux envahit le palais, pour se terminer par une douce chaleur teintée d'épices qui délivre un murmure d'approbation réfléchi de vos papilles.
Intensité des saveurs
County Cork, Irlande
Bertha's Revenge est distillé à la Ballyvolane House dans le comté de Cork, en Irlande - une maison de campagne irlandaise historique utilisée pour divers événements et locations. Ancienne ferme laitière, Ballyvolane se traduit littéralement en gaélique par "le lieu des génisses bondissantes", ce qui témoigne de la fertilité et de la diversité naturelle des terres sur lesquelles se trouve le domaine. Si la maison applique une philosophie "du champ à la fourchette" en matière d'alimentation, nous faisons écho à cette philosophie en défendant une approche "de l'herbe au verre" pour tout ce que nous mettons en bouteille.
Fait une whey différente
Notre gin est différent à deux égards : nous utilisons de l'alcool de lactosérum comme alcool de base, et nous insufflons au gin un caractère qui repose sur la saveur et la texture. Il ne s'agit pas d'un style London Dry classique... nous sommes sur le spectre, mais un spectre heureux.
De l'herbe au verre
Nous faisons macérer nos plantes en deux étapes. Les composants à coque dure tels que le genièvre, la coriandre, la cardamome et les alexandrins sont ajoutés au liquide (alcool de petit-lait et eau) la nuit précédant la distillation. Nous ajoutons le reste le matin de la distillation, puis nous mettons en marche notre bel alambic Carl de 500 litres. Nous travaillons normalement sur un cycle de 200 ou 300 litres ; c'est le point idéal pour nous. Les cœurs sont recueillis et dilués progressivement pendant 6 jours jusqu'à notre taux d'alcoolémie déclaré de 42%. Nous gardons les têtes et les queues et les utilisons pour la production de notre désinfectant pour les mains "Herd Immunity". Nous produisons, mettons en bouteille, étiquetons et emballons tout sur place, à la distillerie.
Derrière le projet
Des amis irlandais qui s'amusent à la campagne
Après avoir gratté des têtes, étudié des feuilles de thé et consulté des épouses pendant près d'un an, Justin Green et Antony Jackson ont officiellement créé la Ballyvolane House Spirits Company en mai 2015. Née d'une passion commune pour la nourriture et les boissons, couplée à de nombreuses années passées dans le monde de la restauration, de l'hôtellerie, du marketing et du vin, il semblait tout simplement que le moment était venu de se réunir et de devenir des acteurs actifs dans le monde merveilleux de la distillation de petits lots. Le résultat est une petite entreprise privée, gérée avec passion, basée sur les terres de la magnifique idylle rurale qu'est Ballyvolane House, près de Castlelyons, dans le comté de Cork. Cork. Il y a trois protagonistes dans l'histoire de la Ballyvolane House Spirits Company : Justin Green, Antony Jackson et une vache nommée Bertha.
Plus sur la marque
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