Banhez Ensemble
Mezcal
Oaxaca, Mexique
42% ABV
Composé de 90% d'agaves Espadín et 10% d'agaves Barril, ce mezcal est délicieusement doux, floral et fruité (ananas, banane). Banhez Ensamble est parfait pour les personnes qui goûtent au mezcal pour la première fois et merveilleux pour l'innovation dans les cocktails.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Terreux
Fumé
Fruité
Sucré
Poivré
Sec
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Il y a quoi dedans?
- Espadín Agave
- Agave Barril
Comment utiliser le produit
Mezcal Margarita
Les saveurs du Mezcal Banhez Ensemble peuvent être appréciées dans une Margarita au Mezcal. Pour faire le vôtre, combinez le Mezcal Banhez Ensemble, une liqueur d'orange et du jus de citron vert.
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Notes de dégustation
- Terreux
- Fumé
- Fruité
Lorsque vous sentez Banhez Ensamble, vous ressentez un léger arôme terreux et fumé qui sert de toile de fond à une variété de belles notes fruitées et poivrées.
- Sucré
- Poivré
- Sec
Lorsque vous goûterez à Banhez Ensamble, vous remarquerez un spiritueux doux et sec avec un corps rond. Des arômes de banane, d'ananas et de poivre danseront sur votre palais.
Intensité des saveurs
Oaxaca, Mexique
La ville d'Ejutla se trouve dans les vallées centrales de Oaxaca, au Mexique. Si son nom signifie "lieu d'abondance des haricots verts", Ejutla est connue pour bien plus que cela, avec une riche histoire de la culture du mezcal. Bien qu'il s'agisse d'un petit village, les communautés s'unissent, travaillent en harmonie et créent quelque chose de spécial dont le monde entier peut profiter.
Saveurs raffinées
Banhez Ensemble est un mélange durable d'agave cultivé (90% Espadin, 10% Barril). Un pourcentage de mezcal de chaque famille est sélectionné et mélangé pour créer un spiritueux cohérent et abordable. Cela permet aux membres de la coopérative d'avoir un revenu durable et d'éviter la surexploitation des agaves. Pour chaque agave cultivé que nous récoltons, nous en plantons 3 autres. Le cycle délicat du Mezcal ne fonctionne que si nous nous consacrons à ces plantes et aux personnes qui en prennent soin.
Tendre amour et attention
Les familles qui plantent l'agave connaissent cette terre depuis des siècles et prennent grand soin de s'assurer que les champs sont naturels et cultivés biologiquement. Lorsqu'elles sont prêtes, les piñas des agaves sont rôties dans un four souterrain pendant 4 à 7 jours, chargées de bois de chêne blanc et de pierres de rivière locales. Elles sont ensuite réduites en petits morceaux à la main et placées dans la base de la Tahona tirée par un cheval, une vache ou une mule. Dans de grandes cuves en pin appelées Tinas, elles sont ensuite fermentées pendant 5 à 7 jours. Sous la direction d'un maestro/a talentueux, le processus de distillation commence dans un alambic avant d'être mis en bouteille et expédié dans le monde entier.
Derrière le projet
Francisco Javier Perez Cruz
Sachant ce que cela signifie de laisser sa famille derrière soi à la recherche d'un emploi, le fondateur Francisco Javier Perez Cruz s'est donné pour mission de maintenir les familles qui travaillent dur ensemble et de trouver un moyen de les faire travailler ensemble. Travaillant aux côtés de sa mère et de son frère pendant plusieurs années, il est passé du poste de trésorier d'Ejutla à celui de maire, puis a été élu président du Conseil national du Mezcal, et a contribué à unifier sa ville natale d'Ejutla, Oaxaca, Mexique. Il y a maintenant 36 familles d'agriculteurs derrière la coopérative Banhez qui changent la donne, améliorant les vies maintenant et pour les générations à venir.
Plus sur la marque
Familles d'agriculteurs