Baldoria Orange Wine
Vermouth
Boves, Italie
18% ABV
Une base de vin orange vibrante donne au vermouth Orange de Baldoria son caractère passionné et magnifique.
Prix TTC. Livraison offerte à partir de €50
Notes de dégustation
Herbacé
Vif
Fruité
Vif
Épicé
Peau d'orange
Intensité des saveurs
Comment utiliser le produit
Sans mélange
Dans un cocktail
En apéritif
Il y a quoi dedans?
- Armoise
- Genepy
- Lavande
- Écorces d'orange
- Sarriette d'été
- Cannelle
Ingrédients supplémentaires
Comment utiliser le produit
Orange Wine on the Rocks
L'une des meilleures façons d'apprécier les saveurs et les parfums uniques du Baldoria Orange Wine est de le boire sur glace. Placez un gros glaçon dans un verre tumbler et versez 80ml de Baldoria Orange Wine dessus. Buvez à petites gorgées et appréciez !
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Notes de dégustation
- Herbacé
- Vif
- Fruité
Lorsque vous sentez le Baldoria Orange, vous découvrez une gamme vibrante de notes herbacées et de riches arômes fruités.
- Vif
- Épicé
- Peau d'orange
Lorsque vous goûterez à Baldoria Orange, votre palais sera frappé par l'éclat des saveurs - acidité, richesse de l'orange, épices et herbes, le tout réuni dans une délicieuse harmonie.
Intensité des saveurs
Boves, Italie
Bien que l'idée originale de Baldoria soit née dans un bar clandestin parisien, les vermouths eux-mêmes sont fabriqués dans une petite distillerie artisanale de Boves, située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Les Alpes qui entourent la distillerie abritent une faune et une flore très riches. Toutes les plantes qui entrent dans la composition des vermouths sont soit cueillies à flanc de montagne par des cueilleurs locaux, soit cultivées dans le jardin d'herbes aromatiques de la distillerie.
L'ancien vin d'orange
Le vin d'orange est un élément de base de la tradition géorgienne depuis des siècles - depuis 6000 avant Jésus-Christ, pour être exact. Il est fabriqué en faisant fermenter des raisins blancs mûrs, avec leurs tiges, leurs peaux et leurs pépins, dans une grande amphore d'argile enfouie dans le sol. Les raisins fermentent pendant cinq ou six mois sous terre, et le jus fermenté est ensuite séparé et mis en bouteille. Le vin obtenu est acide et ambré, avec un goût prononcé, une couleur riche et une légère acidité.
Construire avec des plantes médicinales
Baldoria prend ce vin orange, produit par les producteurs de vin naturel Artana Wines, et l'utilise comme base pour un vermouth botanique. Les plantes sont soigneusement sélectionnées : trois armoises différentes - Artemisia absinthium, Artemisia valesiaca et Artemisia pontica - ainsi que du génépi amer, une touche florale de lavande, un peu de salé estival, un éclat de zeste d'orange et une poignée de cannelle pour équilibrer les saveurs intenses.
Derrière le projet
L’art de la mixologie
Baldoria est le fruit du travail de Tim, Dotan et Daniel – plus connu sous le nom d'Ernest. La plupart d'entre eux travaillent ensemble au célèbre Little Red Door, un bar à cocktails situé au centre de Paris. Désireux de créer des produits de luxe pour les barmans, ils se sont tournés vers les distillateurs italiens Piero et Enrico pour les aider à faire de leur rêve une réalité. Le résultat est une gamme de vermouths modernes, luxueux et bien équilibrés qui ont été fabriqués par des barmans, pour des barmans.
Plus sur la marque
Tim
Daniel
