Rebel City Distillery
Gin
Cork, Irlande
Une distillerie irlandaise produisant des spiritueux qui connectent les gens à travers le monde.
Créé par
Une femme et un mari qui mettent en bouteille leur expérience de l'industrie et leurs connaissances culturelles.
Bhagya Barrett
Robert Barrett
Les origines
Une fusion culturelle
Rebel City Distillery a été fondée en 2020 par le couple Robert et Bhagya Barrett, aux côtés du père de Robert, Brendan. Leur produit phare, Maharani Gin, célèbre une fusion des cultures de Cork, en Irlande, et du Kerala, en Inde, dont Robert et Bhagya sont respectivement originaires. Le Maharani Gin rend hommage aux femmes du Kerala qui sont connues pour leur force et leur importance dans la société.
Une maison irlandaise avec un esprit aventureux
Rebel City Distillery est la première nouvelle distillerie de la ville de Cork, en Irlande, depuis près de 50 ans. La distillerie elle-même se trouve dans l'ancienne usine Henry Ford & Sons de la ville - la première usine que la Ford Motor Company a construite en dehors des États-Unis. Il s'agit d'un monument culturel qui a servi de centre industriel à la ville de Cork de 1917 à 1987, et qui était l'un des plus gros employeurs de la ville. Aujourd'hui, ils s'appuient sur les innovations du passé pour inspirer les créations de l'avenir. Avec ce riche héritage de Leeside, ils s'approvisionnent en ingrédients du monde entier pour célébrer et refléter les connexions inattendues et le dynamisme culturel qui ont toujours été la marque des grandes villes portuaires du monde comme Cork.
Une expérience globale
Leur produit phare, le Maharani Gin, est une fusion de deux cultures créatives, célébrant les racines des fondateurs. Le produit est fabriqué à la main à Cork, en Irlande, avec des plantes provenant d'une coopérative de femmes pratiquant l'agriculture biologique dans l'État natal de Bhaghya, le Kerala, en Inde. Bhaghya, ingénieure en informatique de formation, a connu une carrière coûteuse, travaillant à Chennai et à Madrid avant de s'installer en Irlande. Son expérience diversifiée des cultures a donné à Bhagya une perspective mondiale et éclectique, ainsi qu’une identité culturelle renforcée qui a contribué à inspirer les saveurs et la personnalité uniques de Maharani Gin. Ceci, combiné avec la richesse de l'expérience de Robert dans l'industrie, et le mentorat de son père Brendan, leur a permis de donner vie à cette vision et de mettre en place leur propre distillerie boutique.
Les détails cachés
Mettre les épices en bouteille avec soin
Pour fabriquer le Maharani Giin, le spiritueux est zesté avec du pomelo et épicé de façon unique avec de la casse et du macis de noix de muscade, tous provenant du Kerala, en Inde.
Dans certaines conditions, Maharani présente un trouble naturel dû aux huiles organiques des plantes, en particulier le macis de noix de muscade, qui peut devenir opaque par temps froid. Pour garantir le goût vibrant de leur gin, leurs distillateurs choisissent de ne pas filtrer à froid ces huiles au stade final de la production afin de conserver tous les arômes des plantes.
Célébrer leurs racines
Distillée et élaborée avec l'alchimie et l'art du maître distillateur de Rebel City, Robert, Maharani est une expérience sensorielle inoubliable de fleurs et d'épices qui libère le palais et l'âme. Fusion de deux cultures créatives, c'est un gin au goût transcendant. Maharani Gin est une véritable célébration de leurs racines – réunissant Cork et Kerala dans une belle bouteille bleue.