Gin Old Tom Erika

Il est tout naturel de déguster l'Erika Old Tom dans un Erika Tom Collins. Ce cocktail ne contient que quelques ingrédients et constitue un excellent moyen de savourer la douceur veloutée du gin. Pour le préparer, versez 22,5 ml de sirop simple, 22,5 ml de jus de citron et 60 ml de gin Erika Old Tom dans un shaker rempli de glaçons et agitez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. Filtrez-le dans un verre Collins, puis ajoutez des glaçons. Complétez le cocktail avec 30 ml d'eau gazeuse et garnissez d'un zeste de citron.

L'Old Tom Gin d'Erika Spirit est une version artisanale actualisée de cette recette, conçue pour l'ère des spiritueux artisanaux. En utilisant la même base que leur Dry Gin original, l'équipe fait ensuite macérer du romarin, de l'estragon et des roses sauvages, qui sont ajoutés après la distillation. Ces plantes sont d'origine locale et proviennent du jardin biodiversifié d'Altair, au cœur de la Dordogne, en France. Pour parachever la recette de l'Old Tom Gin, il est adouci avec du miel d'acacia fait maison provenant de la ferme apicole de Paul, l'un des cofondateurs.